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2015/10/27 07:04:39 經濟日報 記者許玉娟／澎湖報導
▲傅靜凡鑽研食品加工技術，延長在地農漁特產賞味期。 記者許玉娟／攝影
「認真過每一天，生命會在無限可能中，盛開出炫耀的鳳凰花。」反賭博合法化聯盟發起人傅靜凡曾罹患舌癌第四期，與太太搬回澎湖娘家後抗癌成功，從此生根澎湖，不但投身志工服務，還鑽研食品加工技術，為在地小農找幸福。
他感恩在病榻中，受到許許多多的人照顧，「現在該是我回饋的時候了」。
在體力稍為恢復後，傅靜凡即加入三總澎湖分院志工行列，幫忙照顧病人，也分享抗癌歷程，把親身經驗告訴跟他一樣，曾為癌症失去信心的病患。
傅靜凡認為，澎湖有好環境及上天賦予的天然資源，應該善加運用。於是他考取澎湖科技大學食品科學研究所，學習食品加工技術，把紅蘿蔔、海菜製成風味鹽，火龍果變身香甜軟糖，重現高麗菜干包等古早味點心，延長在地農漁特產賞味期到觀光季販賣。
為減少鮪魚等深海魚種快速消耗，他研發鰹魚燒、鯖魚酥等魚產加工品，目的是鼓勵民眾多食用洄游性魚類；他接下來的目標是自己產鹽，廣泛應用在生技、生活及美妝產品，激勵在地業者跟進，帶動起澎湖「鹽」產業。
新聞來源：聯合報 反博弈 傅靜凡替澎湖小農漁民找生路
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